Resep Makanan - Ku

Wedang Rempah Kelapa MudaBahan :- 250 gram kelapa muda, keruk, potong-potong -- 100 gram sari kelapa -- 100 gram tapai, potong dadu -Air gula :- 2 batang kayu manis -- 2 ruas jari jahe -- 100 gram gula merah -- 5 butir cengkah -- 1 liter santan dari 1 butir kelapa -- 50 gram gula pasir -Cara membuat :1. Didihkan air gula sampai larut. Saring.2. Tuang ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda, sari

Wedang Serai Buah KombinasiBahan :- 1 liter air -- 300 gram gula pasir -- 2 ruas jari jahe, memarkan -- 4 butir cengkeh -- 2 batang serai -- 1/4 sdt adas manis -Pelengkap :- 100 gram kolang-kaling -- Agar-agar hijau.jelly siap pakai, potong dadu -- 50 gram kenari, iris tipis, sangrai -Cara membuat :1. Didihkan semua bahan dengan api kecil. Saring.2. Siapkan gelas. Tuang wedang serai. Tambahkan

Stup Sngkong Manis Bahan :- 500 gram singkong, kupas, kukus setengah matang, angkat -- 100 gram gula pasir -- 1/2 sdt vanili -- 250 cc air -- Garam secukupnya -- 2 lembar daun pandan -Saus (campur jadi satu, masak sampai matang) :- 150 cc santan kental matang dari 1/2 butir kelapa -- 1 sdt garam -- 1 sdt tepung beras larutkan dengan sedikit air -Pelengkap :- 1 sdm biji wijen sangrai -Cara membuat

Petulo Kinca DurianBahan :- 150 gram tepung beras -- 1 sdm gula pasir -- 1/4 sdt garam -- 50 gram tepung sagu -- 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa-- Pewarna merah, hijau secukupnya -Kinca durian (campur, masak sampai mendidih dan matang) :- 300 cc santan dari 1 butir kelapa -- 100 gram daging buah durian -- 3 lembar daun pandan -- 100 gram gula merah+50 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 1/4

Bubur KampiumBahan :Bubur Candil-125 gram tepung ketan -- 1/2 sdt air kapur sirih -- 1/2 sdt garam -- 100 cc air -Masak sampai gula larut dan kental :- 150 gram gula merah -- 25 gram gula pasir -- 250 cc air -- 2lembar daun pandan -- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air -Kolak Pisang- 1 butir kelapa diambil : 500 cc santan encer dan 450 cc santan kental -- 200 gram gula merah -- 100

Bubur Jagung ManisBahan :- 500 gram jagung manis -- 2 ruas jari kayu manis -- 3 lembar daun jeruk purut -- 3 lembar daun pandan -Kuah (masak sampai gula larut dan kental) :- 500 cc santan dari 1 butir kelapa -- 75 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air -Cara membuat :1. Blender sebagian jagung. Sisihkan. Campur jagung blender, jagung utuh, santan, gula,

Biji Salak Kolang KalingBahan :- 500 gram ubi jalar merah, kukus sampai matang -- 50 gram tepung kanji -- 1/2 sdt garam -- Air untuk merebus biji salak -- 100 gram kolang kaling siap beli -Bahan (masak jadi satu) :- 400 gram gula merah -- 50 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 750 cc air -- 2 lembar daun pandan -- 1/4 sdt vanilli -Kuah (masak mendidih) :- 500 cc santan 1 butir kelapa -- 1/2 sdt

Bubur KombinasiBahan :- 100 gram kentang kukus, siap pakai, bulatkan -- 100 gram ubi jalar kuning, kukus, potong-potong -- 100 gram talas pontianak, kupas, kukus, potong -- 50 gram biji delima, rebus -- 50 gram kaqcang hijau, rebus -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- 100 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 2 lembar daun pandan -- 2 lembar daun jeruk -- Pasta pandan secukupnya -Cara membuat :1

Cah Kembang TahuBahan :- 100 gram fillet ayam, potong-potong -- 150 gram kembang tahu, rendam, potong-potong -- 100 gram caisim, potong-potong -- 1 buah wortel, iris serong -- 10 gram jamur kuping, rendam air -- 1 buah bawang bombay, potong -- 3 siung bawang putih, memarkan -- Air secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -Bumbu halus :- 1 sdt garam -- 1 sdt merica bubuk -- 1 sdt minyak wijen -- 1

Gulai Ayam KurmaBahan :- 1 ekor ayam, potong 10 bagian -- 1/2 sdt garam -- 1 sdm air asam jawa -- 5 siung bawang merah, iris serong -- 1 batang serai, memarkan -- 2 buah peka -- 3 buah kapulaga -- 3 ruas jari kayumanis -- 1 1/2 butir kelapa diambil 1 liter santan encer dan 250 cc santan kental -- Minyak untuk menumis -- 8 lembar salam koja -- 10 buah kurma, potong -- 10 buah cabai merah -Bumbu

Tumis Brokoli JamurBahan :- 1 bonggol brokoli, potong perkuntum -- 100 gram jamur kancing, potong 2 -- 5 buah baso ikan, potong 4 -- 5 buah baso udang, potong 4 -- 5 siung bawang putih, memarkan -- 1 buah bawang bombay, potong -- 2 buah caba merah besar, iris serong -- Minyak untuk menumis -- 100 cc air -Bumbu :- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt kecap ikan -Cara membuat :1.

Marbel Cheese BrowniesBahan I :- 3 butir telur -- 100 gram gula pasir -- 100 gram mentega, cairkan -- 100 gram dark chocolate, cairkan -- 100 gram terigu -- 1/2 sdt vanili -- 1/2 sdt baking powder -Bahan II :- 1 butir telur -- 50 gram gula pasir -- 30 gram butter -- 150 gram cream chesse -- 25 gram terigu -- 1/4 sdt vanili -- 1/2 sdt garam -- 1 sdt pasta jeruk/orange -Cara membuat :1. Kocok cream

Blueberry BrowniesBahan :- 150 gram mentega -- 150 gram coklat masak -- 200 gram gula pasir -- 3 butir telur -- 50 gram kismis -- 150 gram terigu -- 25 gram coklat bubuk -- 100 gram selai blueberry -- 1/2 sdt baking powder -- 15 gram susu bubuk -Cara membuat :1. Lelehkan mentega, coklat masak. Sisihkan.2. Telur, gula kocok sampai rata. Tuang terigu, coklat bubuk, baking powder, susu bubuk, kismis

Caserole RotiBahan :- 1 buah bawang bombay, cincang halus -- 5 siung bawang putih, cincang -- 150 gram daging cincang -- 6 sdm saus tomat -- 4 sdm saus sambal -- 1 sdm oregano -- 1/2 sdt garam -- 3 sdm gula pasir -- 1/2 sdt merica -- 1/2 sdt pala -- 3 sdm mentega (butter) -- 12 potong roti tawar -- 125 cc susu cair -- 3 butir telur kocok lepas -Saus keju :- 50 gram mentega atau butter -- 50 gram

Brownies KenariBahan :- 150 gram mentega -- 150 gram coklat masak -- 25 gram coklat bubuk -- 100 gram kenari, cincang -- 1 sdm pasta moka -- 3 butir telur -- 200 gram gula pasir -- 150 gram terigu -- 1/2 sdt baking powder -- 10 gram susu bubuk -Cara membuat :1. Lelehkan coklat, mentega. Sisihkan.2. Kocok telur, gula hingga rata. Masukkan terigu, susu bubuk, coklat bubuk, baking powder. Aduk rata.

Brownnies Cokelat DurianBahan :- 100 gram daging durian, haluskkan -- 175 gram coklat masak -- 150 gram mentega -- 100 gram kacang mede, goreng, cincang kasar -- 75 gram colat chips- 100 gram gula pasir -- 75 gram gula palen -- 3 butir telur -- 1/2 sdt baking powder -- 175 gram terigu -Cara membuat :1. Lelehkan coklat masak dan mentega. Kocok telur, gula pasir, gula palem, sampai rata. Masukkan

Brownies Pisang KukusBahan :- 125 gram mentega -- 175 gram coklat masak -- 3 butir telur -- 150 gram pisang raja, haluskan -- 200 gram pisang raja potong-potong -- 150 gram terigu -- 150 gram gula pasir -- 25 gram coklat bubuk -- 15 gram susu bubuk -- 100 gram keju parut -Cara membuat :1. Lelehkan mentega, coklat masak. Sisihkan. Kocok telur dan gula hingga rata.2. Terigu, coklat bubuk, susu

Fruit Mix BrowniesBahan :- 125 gram mentega -- 125 gram coklat masak -- 175 gram gula pasir -- 3 butir telur -- 1/2 sdt vanilli -- 150 gram terigu -- 15 gram coklat bubuk -- 10 gram susu bubuk -- 150 gram fruit mix (sukade, ceri merah, hijau, kismis) -- 50 gram almond slices -Cara membuat :1. Lelehkan mentega, coklat masak. Sisihkan.2. Kocok telur, gula hingga rata. Masukkan terigu, susu bubuk,

Pepes Ati Ampela Asam SegarBahan :- 15 pasang ait ampela, potong-potong -- 3 lembar daun salam -- 3 ruas jari lengkuas, iris tipis -- 4 batang serai, potong-potong -- 10 buah cabai rawit utuh -- 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 butir telur, kocok -- 5 lembar daun jeruk -Bumbu haluskan :- 3 ruas jari kunyit -- 6 butir bawang merah -- 5 siung bawang putih -- 4 butir kemiri -- 5 buah cabai

Pepes Bandeng Duri LunakBahan :- 1 ekor bandeng presto (duri lunak) -- 5 buah belimbing wuluh, potong -- 4 buah ruas jari lengkuas, potong -- 50 gram daun kemangi -- 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 3 batang serai, potong, memarkan -- 4 lembar daun salam -- 2 batang daun bawang -- 10 buah cabai rawit utuh -- 1 butir telur kocok -- Bumbu penyedap bila suka -Bumbu halus :- 8 butir bawang

Pepes Udang RebonBahan :- 500 gram udang rebon -- 8 buah belimbing wuluh, iris tebal 1 cm -- 3 sdm minyak untuk menumis -- 5 buah cabai hijau, iris serong -- 1 butir telur, kocok lepas -- 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 50 gram daun kemangi -- Daun pisang secukupnya -- 1 batang serai, ambil putihhnya, iris tipis -Bumbu halus :- 4 butir kemiri, sangrai -- 6 buah cabai merah -- 6 buah cabai

Kue Ku Ketan MiniBahan :- 50 gram kentang kukus, lumatkan -- 150 gram tepung ketan -- 50 gram gula halus -- 125 gram santan kental dari 1/2 butir kelapa-- 2 sdm minyak goreng -- Pewarna hijau, merah -Isi :- 1/4 kg kacang hijau, kupas -- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -- 150 gram gula pasir -- 5 lembar daun jeruk purut -- 1 lembar daun pandan -Cara membuat :1. Campur kentan

Kue Talam CempedakBahan : Lapisan bawah :- 75 gram tepung beras -- 150 gram sagu -- 175 gram gula pasir -- 475 cc santan sedang dari 1 butir kelapa -- Pewarna kuning secukupnya -Lapisan atas :- 100 gram sagu -- 2 sdm tepung beras -- 1 sdt garam -- 400 cc santan kental dari 1 butir kelapa -- 150 gram isi cempedak, iris -Cara mambuat :1. Tepung beras, sagu, gula pasir, santan, pewarna kuning aduk

Cah Kerang Tomat Cabai HijauBahan :- 3 sdm minyak -- 500 gram daging kerang hijau/kerang darah -- 8 butir bawang merah, iris tipis -- 5 siung bawang putih, iris tipis -- 1 ruas jari jahe, memarkan -- 5 buah cabai hijau, iris serong -- 5 buha tomat hijau, gelah 6 bagian -- 4 buah belimbing wuluh, iris kasar -- 1 ruas jari jahe, memarkan -- 5 sdm kecap manis -- 1/2 sdt merica -- 1 sdt garam -- 2

Kikil Tempe Masak SantanBahan :- 400 gram kikil, rebus sampai empuk, potong-potong -- 200 gram tempe, goreng sebentar, potong-potong -- 500 cc santan dari 1 butir kelapa, rebus -- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -- 1 batang serai, memarkan -- 50 gram daun melinjo (daun so) -- 3 lembar daun jeuk purut -- 3 buah caba merah, potong serong -- 3 buah cabai hijau, potong serong -- 2 sdm minyak -Bumbu

Garam Asem Kakap FilletBahan :- 1/2 kg kakap fillet, potong kotak -- 3 sdm minyak -- 2 lembar daun salam -- 2 batang serai, memarkan -- 50 cc air asam jawa -- 1 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 1 liter air -- 8 butir bawang merah, iris halus -- 1 ruas jari jahe, bakar, iris kasar -- 4 ruas jari lengkuas, bakar -- 5 buah cabai hijau, iris serong -- 4 siung bawang putih, iris -- 4 ruas jari jahe,

Ayam Masak KecapBahan :- 1 ekor ayam, potong menurut selera, cuci dengan air jeruk nipis -- 4 lembar daun salam -- 2 ruas jari jahe -- 3 buah cabai hijau besar, potong serong -- 4 buah cabai merah, potong serong -- 1 buah tomat, potong-potong -- 1 batang serai, memarkan -- 250 cc air -- 5 sdm kecap manis -- Minyak goreng secukupnya -Bumbu halus :- 6 butir bawang merah -- 5 siung bawang putih -- 1

Rendang ParuBahan :- 1 kg paru sapi -- 1 sdt garam -- 1 sdt merica -- 1 lembar daun kunyit, simpulkan -- 3 lembar daun jeruk -- 1 batang serai, memarkan -- 2 buah asam kandis -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa =- 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa -- Minyak secukupnya untuk menggoreng -Bumbu halus :- 20 buah cabai merah keriting -- 10 buah bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 1 sdt

Daging PaprikaBahan :- 500 gram daging has dalam, potong tipis -- Minyak untuk menumis secukupnya -Bumbu :- 5 siung bawang putih, memarkan -- 2 buah bawang bombay, potong-potong -- 1 ruas jari jahe, memarkan -- 1 sdm saus tomat -- 1 sdm saus sambal -- 1 sdm soy sauce -- 1 batang daun bawang, iris serong -- 1 buah paprika merah, potong-potong -- 1 buah paprika kuning, potong-potong -- 1/2 sdt

Dendeng Batotok Bahan :- 500 gram daging sapi gandik, rebus -- 1 buah asam kandis -- 2 sdt garam -- 1 liter air -Bahan sambal :- 250 gram cabai hijau -- 10 buah bawang merah -- 3 buah tomat hijau, potong-potong -- 4 lembar daun jeruk purut -- 1 buah asam kandis -- 3 sdt garam -- 100 cc air -- Minyak goreng secukupnya -Cara membuat :1. Rebus daging, asam kandis, garam sampai empuk. Iris daging,

Dendeng ParuBahan (rebus sampai empuk) :- 1 kg paru sapi -- 1,5 liter air -- Minyak goreng secukupnya -Bumbu halus :- 10 buah bawang putih -- 10 buah bawang merah -- 4 sdm ketumbar sangrai, haluskan -- 2 sdm garam -- 1 sdt merica -Cara membuat :1. Setelah paru direbus, potong-potong tipis. Lumuri bumbu halus, jemur atau panggang sampai kering.2. Panaskan minyak. Goreng paru sampai matang dan

Dendeng BaladoBahan :- 500 gram daging sapi gandik -- 1 1/2 sdt garam -- 1 sdm air jeruk nipis -- 1 liter -Bahan sambal :- 15 buah cabai merah -- 12 buah bawang merah -- 1 sdt air jeruk nipis -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Rebus daging dengan air, garam, air jeruk nipis setengah matang. Iris daging. Panggang atau jemur sampai kering.2. Panaskan minyak. Goreng sampai renyah.3. Tumbuk kasar bahan

Onion RingBahan :- 250 gram bawang bombay, kupas, potong bulat -- Minyak goreng secukupnya -Bahan pencelup :- 100 gram terigu -- 2 sdm tepung terigu -- 175 cc air es -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica halus -- 1/8 sdt baking powder -- 1 butir telur kocok -Saus (aduk semua bahan sampai rata) :- 1 buah bawang bombay kecil, cincang -- 1 sdm air jeruk lemon -- 10 gram mayonnaise -- 1/2 sdt garam -- 1

Crispy Shrimp RollBahan :- 5 buah udang pacet/windu yang agak besar, kupas kulit, tinggalkan ekor -- 5 lembar kulit lumpia siap beli -Isi :- 150 gram udang, kupas kulit, cincang -- 25 gram tepung sagu/tapioka -- 1 butir telur, kocok -- 4 siung bawang putih, haluskan -- 1/2 sdt merica halus -- 1/2 sdt garam -- 1 sdt miyak wijen -- 50 gram wortel, kupas, potong dadu, rebus -Pelengkap :- 1 butir

Calamry With Tartar SauceBahan :- 500 gram cumi-cumi, potong bulat 1 cm -- 3 cm tepung sagu/tapioka -- 2 butir telur, kocok lepas -- 4 siung bawang putih, cincang halus -- 1/2 sdt garam -- 1 sdt parutan jeruk lemon -- Tepung roti secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -Tartar sauce :- 150 gram mayonaise -- 1 sdm peterseli cinang -- 2 utir putih telur, rebus, cincang halus -- 2 sdm acar mentimun,

Mandarin OrangeBahan :- 4 butir kuning telur -- 3 butir putih telur -- 75 gram gula -- 1 sdt cake emulsifier -- 1 sdm air matang -- 75 gram mentegam cairkan -- 60 gram terigu -- 15 gram custard powder -- 10 gram susu bubuk -- 1 sdt pasta orange -- 1 sdm sirup jeruk -Pelengkap :- Butter crean siap beli -- Jeruk mandarin secukupnya -Cara membuat :1. Kocok telur, gula, cake emulsifier, air sampai

Triangle Chocolate CakeBahan :- 4 butir kuning telur -- 2 butir putih telur -- 1/2 sdt cake emulsifier -- 80 gram gula -- 80 gram mentega, cairkan -- 40 gram terigu -- 10 gram coklat bubuk -- 1 sdm susu bubuk -- 1 sdm maizena -- 1 sdm coklat pasta -Pelengkap :- Butter cream siap beli secukupnya -- Coklat blok secukupnya -Cara membuat :1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier sampai mengembang.

Blueberry Peanut CakeBahan :- 4 butir telur -- 100 gram gula -- 1 sdt cake emulsifier -- 80 gram terigu -- 10 gram maizena -- 10 garm susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 50 gram selai blueberry -Pelengkap :- Butter cream siap beli secukupnya -- Selai blueberry secukupnya -Cara membuat :1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, baking powder,

Sayur Gurih RebungBahan :- 400 gram rebung bersih yang sudah direbus, iris tipis -- 200 gram daging sandung lamur, rebus, potong-potong -- 1 sdt gula pasir -- 1 sdt garam -- 4 sdm minyak -- 500 cc santan dari 1 butir kelapa -- 1 potong asam kandis -- 1 ruas lengkuas, memarkan -- 2 batang serai, memarkan -- 2 lembar daun salam -- 6 lembar daun jeruk -Bumbu halus :- 4 butir cabai merah -- 6 butir

Ikan Dabu-DabuBahan :- 1.500 gram (2 ekor) ikan tongkol -- 4 sdm air jeruk nipis/lemon cui -- 2 sdt garam -- 200 ml air -- 6 sdm minyak goreng -Sambal dabu-dabu (campur) :- 12 butir bawang merah, iris tipis -- 50 gram cabai rawit, iris melintang 1/2 cm -- 5 butir cabai merah, iris melintang -- 400 gram tomat merah dan hijau, iris 1x1 cm -- 100 ml air jeruk nipis/lemon cui -- 1 sdt garam -- 1 sdt

Sup Kacang MerahBahan :- 250 gram kacang merah -- 1.500 ml air untuk merebus -- 250 gram daging sandung lamur (brisket) -- 1 sdt garam -- 1/2 butir pala utuh, remukkan -- 1 sdt merica bubuk -- 5 butir cengkeh -- 1 sdt garam -- 2 batang daun bawang, iris halus -- 2 sdm bawang goreng, jika suka -Cara membuat :1. Rebus kacang merah sampai empuk.2. Rebus daging bersama garam sampai empuk. Angkat.

Keripik Kornet KejuBahan :- Tepung kanji 50 gram -- Tepung terigu protein sedang 150 gram -- Soda kue 1/2 sdt -- Keju permesan bubuk 25 gram -- Kornet sapi 75 gram -- Minyak goreng 500 gram, untuk menggoreng -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Telur ayam 1 butir -- Garam secukupnya -- Air 200 ml -Cara membuat :1. Campur tepung terigu, tepung kanji, soda kue, ayak dan sisihkan.2. Buat lubang di tengah

Apem MiniBahan :- Tape singkong 1 sdm -- Air kelapa 75 ml -- Tepung beras 250 gram -- Ragi instan 10 gram -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Garam 1/2 sdt -- Soda kue 1/2 sdt -- Gula pasir 75 gram -- Santan kental 250 ml -- Nangka 200 gram, potong kotak kecil, untuk taburan -Cara membuat :1. Aduk tape dan air kelapa lalu diamkan 1 jam. Saring.2. Tuang campuran air kelapa ke tepung beras, ragi

Talam Talas AbonBahan :- Tepung beras 150 gram -- Tepung sagu tani 35 gram -- Garam3/4 sdt -- Santan 200 ml -- Santan hangat 400 ml -- Talas ungu 150 gram, kukus, haluskan -Bahan taburan :- Abon ayam 150 gram -- Cabe merah 4 buah, iris serong - Cara membuat :1. Talam : Campur tepung beras, tepung sagu, garam dan santan. Aduk hingga larut. Tambahkan santan hangat. Aduk rata.2. Masukkan talas.

Muffin CoklatBahan :- Margarin 150 gram -- Susu cair 100 ml -- Telur ayam 3 butir -- Gula pasir 150 gram -- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Soda kue 1 sdt -- Baking powder 1 sdt -- Coklat masak pekat 150 gram, potong dadu kecil -Cara membuat :1. Cairkan margarin bersama susu cair hingga mencair dan hangat tidak sampai mendidih.2. Kocok telu dan gla hingga gula hancur tetepi tidak sampai

Kroket Kentang OrientalBahan :- Kentang 500 gram, goreng, haluskan -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam 1/2 sdt -- Pala bubuk 1/8 sdt -- Minyak goreng 500 gram, untuk menggoreng -Bahan isi :- Bawang putih 1 siung, cincang halus -- Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus -- Daging sapi giling 50 gram -- Jamur shintake 2 buah, rendam, cuci bersih, cincang kasar -- Saus tiram 1.2 sdm -- Kecap manis 1/2

Kerucut Goreng Isi UdangBahan Kulit :- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Margarin 50 gram -- Garam secukupnya -- Air 100 ml -- Minyak goreng 1 liter, untuk menggoreng -Bahan Isi :- Tepung terigu protein sedang 1 sdm -- Margarin 2 sdm -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Bawang bombay 1 buah, cincang halus -- Udang 150 gram, buang kulit, cincang kasar

Nasi Dengan Dendeng GorengBahan :- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -- 100 gram dendeng, rendam sebentar, potong kecil, goreng sebentar -- 1 buah cabai merah, potong-potong, goreng -- 4 butir telur bebek asin, rebus, kupas, potong juring -- Acar mentimun, wortel -Cara membuat :1. Nasi bentuk bulat kelereng.2. Siapkan dendeng, cabai goreng, telur rebus, acar.3. Siapkan nasi dengan semua bahan

Satai Nasi AbonBahan :- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -- mayonnaise secukupnya -- Saus tomat, sambal botol secukupnya -- 10 gram abon -Pelengkap :- Acar mentimun, wortel -- Kerupuk -Cara membuat :1. Nasi bentuk bulat kelereng. Poles mayonnaise. Gulingkan di abon.2. Sajikan dengan suas tomat, sambal botol, acar, kerupuk.Untuk 4 porsiAura / Lezat Sehat 07

Satai Daging Cincang NasiBahan :- 200 gram daging ayam cincang -- Gula, garam, merica secukupnya -- 1 butir telur -- 2 sdm tepung roti -- 2 sdm mentega -- 5 sdm kecap manis -- 1 buah jeruk limao, peras airnya -- Tusuk satai -- 4 piring nasi -Pelengkap :- Acar mentimun, wortel -Cara membuat :1. Daging cincang dicampur gula, garam, merica, telur, tepung roti. Remes-remes. Aduk rata. Bulatkan

Satai NasiBahan :- 4 piring nasi, bentuk bulat kelereng -- 2 buah sosis, potong 1 jari -- 1 buah paprika kecil, potong kotak -- 1 buah kentang, goreng, beri kecap -- 1 buah wortel, potong bulat, diasar -- 1 buah mentimun, diacar -- Tusuk satai -Pelengkap :- Saus tomat, sambal botol -Cara membuat :1. Siapkan masing-masing bahan.2. Tusuk kelereng nasi dengan paprika, kentang, sosis, wortel,

Cake Gulung MarmerBahan :- 6 butir kuning telur -- 4 butir putih telur -- 100 gram gula pasir -- 1/2 sdt vanili -- 1 sdt emulsifer -- 85 gram terigu -- 1 sdm maizena -- 100 gram mentega kocok -- 1 sdt coklat bubuk -- 1 sdt pasta coklat -- Selai strobery secukupnya -Cara membuat :1. Loyang 25x30 cm poles mentega. Lapisi kertas. Peles mentega lagi.2. Kocok telur, gula, emulsifier, vanili sampai

Bolu Gulung BuahBuah :- 7 butir kuning telur -- 4 butir putih telur -- 125 gram gula pasir -- 1 sdt emulsifer -- 1/2 sdt vanili -- 100 gram terigu -- 1 sdm susu bubuk -- 1 sdm maizena -- 75 gram mentega, cairkan -- 100 gram buah kering untuk taburan -- Selai stroberi secukupnya -Cara membuat :1. Loyang 25x30 cm. poles dengan mentega. Lapisi kertas. Poles mentega lagi.2. Kocok telur, gula,

Cake Coklat KenariBahan :- 10 butir kuning telur -- 5 butir putih teluur -- 125 gram gula pasir -- 1 sdt emulfier -- 100 gram tepung terigu -- 2 sdm coklat bubuk -- 125 gram mentega kocok -- 1 sdt pasta coklat -- Kenari cincang untuk taburan -- Selai stroberi secukupnya -Cara membuat :1. Loyang 25x30 cm poles mentega. Lapisi kertas. Poles mentega lagi.2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai

Kelereng Warn-WarniBahan :- 4 piring nasi putih hangat -- 4 buah sosis, potong dadu -- 4 sdm jagung pipil, rebus -- 4 sdm kacang polong, reus -- 4 sdm keju cheddar parut -- Mayonnaise -- Saus tomat -Cara membuat :1. Campur nasi, sosis, jagung, kacang polong. Aduk rata.2. Ambil 2 sdm nasi. Bentuk bulat lonjong. Selesaikan dengan semua nasi.3. Sajikan dengan keju parut, mayonnaise, saus tomat.Untuk

Nasi SosisBahan :- 4 piring nasi putih hangat -- 4 buah sosis, kerat-kerat, goreng -- 4 butir telur, rebus, kupas -- Mayonnaise -- Saus tomat -- Tomat, mentimun irisan -Cara membuat :1. Nasi dikepal lonjong.2. Letakkan telur rebus.3. Potong sosis.4. Hias dengan saus tomat, mentimun, tomat.5. Hias dengan saus tomat, mentimun, tomat irisan, mayonnaise.Aura / Lezat Sehat 07

Sepinggan Nasi FantasiBahan :- 4 piring nasi hangat -- 1 potong sosis, potong-potong -- Abon secukupnya -- 4 butir telur puyuh, rebus, kupas -- 8 buah kerupuk ikan bulat -- Mayonnaise -- Saus tomat secukupnya -Cara membuat :1. Nasi dicetak di cetakan plastik.2. Hias maya dengan telur dan sosis. Telinga dari krupuk. Poles mayonnaise. Tabur abon.3. Mulut dari saus tomat.Aura / Lezat Sehat 07

Nasi Gulung Smoked BeefBahan :- 4 piring nasi putih hangat -- 4 lembar smoked beef -- 4 lemabr keju lembaran -- 1 iris nanas, potong dadu -- 4 sdmkacang polong, rebus -- Mayonnaise, saus tmat, saus cabai -Cara membuat :1. Siapkan selembar plastik.2. Ambil 1 sdm nasi. Bentuk lonjong.3. Hias dengan keju dan smokked beef.4. Tabur nanas dan kacang polong. Lengkapi dengan mayonnaise, saus tomat, saus

Nasi Sosis Tabur Keju ParutBahan :- 4 piring nasi putih hangat -- 4 potong sosis -- 50 gram keju cheddar parut -- Mayonnaise, saus tomat -- Saus samabal -- Mentimun irisan -- Tomat irisan -Cara membuat :1. Siapkan sehelai plastik.2. Satu piring nasi ratakan di atas palastik. Beri sosis. Gulung padat.3. Potong sesuai selera.4. Tabur keju parut. Hias mayonnaise, saus tomat, saus sambal. Lengkapi

Nasi AbonBahan :- 4 piring nasi putih hangat -- Abon secukupnya -- Mayonnaise secukupnya -- Saus tomat, saus sambal -- 4 sdm jagung pipil rebus -- 4 sdm kacang polong rebus -Cara membuat :1. Siapkan sehelai plastik kecil.2. Ambil 1 sdm nasi. Bulatkan sebesar kelereng dengan plastik.3. Tabur dengan abon.4. Hias dengan mayonnaise, saus tomat, saus sambal.5. Tabur jagung pipil dan kacang

Sup Kepala Ikan TaucoBahan :- 2 sdm minyak tak jenuh -- 6 butir bawang merah, iris halus -- 3 siung bawang putih, iris halus -- 1 sdt kencur halus -- 1 sdt jahe parut -- 1 kepala iakan kakap, bersihkan, belah 2, lumuri 1 sdt jahe parut -- 2 sdm tauco -- Garam, merica, gula secukupnya -- 2 gelas air -- 2 buah kentang, potong dadu -- 2 sdm daun bawang seledri, potongan -Cara membuat :1. Panaskan

Sup Kepala Ikan Asam PedasBahan :- 1 buah kepala ikan kakap, belah dua -- Garam, air jeruk nipis secukupnya -- 2 sdm minyak tak jenuh -- 2 sdm bawang merah, putih halus -- 1 sdt kunyit halus -- 1 sdt jahe parut -- 1 sdm cabai merah halus -- Gula, garam, merica secukupnya -- 3 cm lengkuas, memarkan -- 1 batang serai, memrakan -- 4 lembar daun jeruk purut -- 3 gelas air -- 1 buah tomat, potong 8

Nasi Dengan Perkedel Daging SantanBahan :- 200 gram daging cincang -- 1.2 sdt bubuk kari -- Garam, merica, gula secukupnya -- 2 sdm tepung roti -- 1 sdm santan kental -- 1 butir telur -- 2 sdm minyak -Pelengkap :- 3 sdm santan, 1/2 gelas air -- Garam, merica, gula secukupnya -- 1/4 sdt bubuk kari -- Wortel rebus -- Kacang polong -- Kentang goreng -Cara membuat :1. Campur daging perkedel, bubuk

Satai Bola-Bola Ayam Bumbu RujakBahan :- 250 gram daging ayam cincang -- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -- Garam, merica, gula secukupnya -- 1 butir telur -- 1 sdm tepung kanji -- 2 sdm miyak -- 1 buah cabai merah, buang biji, rebus, haluskan -- 3 siung bawang putih, haluskan -- 1/2 sdt terasi -- 2 butir kemiri, goreng, haluskan -- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- Garam, gula, air asam

Nasi Dengan Telur Dadar SayurBahan :- 3 sdm minyak -- 4 butir telur, kocok lepas -- 1 buah wortel, parut panjang -- 50 gram kacang kapri, iris halus -- Garam, merica secukupnya -- 1 sdm kecap asin -Pelengkap :- Abon secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Dadar campuran telur, wortel, kacang kapri, garam, merica, kecap asin sampai matang menjadi 4 bulatan.2. Sajikan dadar telur dengan nasi

Satai Bola-Bola DagingBahan :- 250 gram daging sapi cincang -- Garam, merica secukupnya -- 1 butir telur -- 1 sdm tepung kanji -- 3 sdm minyak -- 1 buah bawang bombay, potong kotak -- 1 buah kentang, potong, goreng -- Garam, merica, gula secukupnya -- 4 sdm kecap manis -- 4 batang tusuk satai, potong-potong -Cara membuat :1. Campur daging, garam, merica, telur, tepung kanji. Aduk rata. Bentuk

Nasi Dengan Cheese BurgerBahan : - 200 gram daging cincang -- 1/2 buah bawang bombay, cincang -- Garam, pala, merica, gula secukupnya -- 50 gram keju parut -- 1 butir telur -- 2 sdm tepung roti -- 2 sdm mentega -- 1/2 buah bawang bombay, potong bulat -Pelengkap :- 400 gram nasi -- Wortel, buncis, rebus -- Tomat -Cara membuat :1. Campur daging, bawang, garam, pala, merica, gula, keju parut, telur,

Nasi Telur SembunyiBahan :- 200 gram daging cincang -- 1 sdt bawang putih cincang -- Gula, garam, merica, pala secukupnya -- 1/2 butir telur -- 2 sdm tepung roti -- 8 butir telur puyuh, rebus, kupas -- 1/2 butir telur, kocok -- 2 sdm mentega -- 3 sdm kecap manis -- 1/2 sdm mizena + 3 sdm air -Pelengkap :- 400 gram nasi -- Daun selada -- Wortel, buncis rebus -- Tomat -Cara membuat :1. Campur

Ikan Bakar Saus Thai CurryBahan :- 1 sdm minyak tak jenuh -- Garam, merica, air jeruk nipis secukupnya -- 2 pohon daun ketumbar, cincang -- Cabai rawit utuh sesuai selera -- 50 ml air -- 4 iris ikan tenggiri, lumuri garam, air jeruk nipis -- 1 sdm minyak tak jenuh -Bumbu :- 1 sdt kunyit parut -- 1/2 sdt terasi -- 1 sdt ketumbar halus -- 1/4 sdt jinten halus -- 1 sdt baeang putih halus -- 2 lembar

Ikan Bakar Saus WijenBahan :- 1 sdm minyak wijen -- 1 sdm bawang putih halus -- 1 sdt jahe halus -- 3 sdm saus tomat -- 50 ml air -- 2 sdm kecap asin -- 1 sdm madu -- Garam, gula secukupnya -- 1 sdm wijen sangrai, haluskan -- 1 sdm tepung kanji + 2 sdm air -- 4 iris ikan tenggiri, lumuri garam, air jeruk nipis -- 1 sdm minyak tak jenuh -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai

Cup Cake Bunga MatahariBahan :- Cup cake -- Whipping cream warna kuning -- Whipping cream warna coklat -- Kantong plastik segitiga -- Spuitan daun no. 67 -- Spuitan rumput no. 233 -Cara membuat :1. Kantong plastik segitiga diisi dengan cream warna kuning. Isi spuitan daun dan cream berwarna coklat isi ke spuitan no.233.2. Semprotkan sekeliling dengan warna kuning. Tengahnya dengan cream

Cup CakeBahan A :- 125 gram mentega -- 150 gram gula halus -- 3 butir telur -- 175 gram tepung terigu -- 1 sdm tepung maizena -- 1 sdt baking powder -- 90 ml susu cair -- Cetakan cup dilapisi kertas -Bahan B :- 250 ml whipping cream, dikocok -- Essen lemon secukupnya -- Pewarna merah, hijau dan lain-alin -- Coklat pasta -Bahan C :- Coklat dekorasi -Cara membuat :1. Kocok mentega dan gula sampai

Phao Sai Gon -Kwetiau SaigonBahan :- 3 sdm minyak -- 5 siung bawang putih, memarkan -- 300 gram kwetiau -- 100 gram kailan, potong-potong -- 100 gram tauge -- 2 buah daun ketumbarm potong-potong -- 1 buah cabai merah irisan -Bahan (campur) :- 200 gram daging ayam, iris tipis -- 50 gram udang kupas -- 1 sdm kecap asin -- 1 sdm kecap ikan -- 1 sdm saus tiram -- Gula, bumbu penyedap secukupnya -- 2

Mien Xao Thit Ga -Soun Goreng Ayam KacangBahan :- 2 sdm miyak kacang -- 2 siung bawang putih, memarkan -- 1 buah bawang bombay, iris-iris -- 200 gram soun, rendam air panas 5 menit, tiriskan -- 200 gram kacang panjang, potong panjang -- 3 buah wortel, potong panjang tipis -- 3 sdm daun ketumbar, potong-potong -- Pelengkap : Cabai rawit utuh -Bahan (campur) :- 250 gram fillet ayam, iris tipis -- 2

Mien Xao Tom -Kwetiau Goreng Udang Daun KetumbarBahan :- 2 sdm minyak kacang -- 3 siung bawang putih, memarkan -- 1 buah bawang bombay, iris-iris -- 1 buah cabai merah, iris-iris -- 250 gram udang kupas -- 4 sdm kecap ikan -- 2 sdm air jeruk nipis -- Bumbu penyedap secukupnya -- Gula, garam secukupnya -- 300 gram kwetiau -- 100 gram taoge -- 1 buah tomat, potong dadu -- 3 sdm daun ketumbar -- 3

Kue Lumpang Bahan :- 250 gram tepung beras -- 150 ml santan dari 1.4 butir kalapa -- 100 ml air daun suji -- 1 sdt air kapur sirih -- 1/2 sdt garam -- 150 gram gula pasir -- Minyak untuk olesan cetakan -- 200 gram kelapa agak muda, parut, kukus dengan 1/2 sdt garam -Cara membuat :1. Campur tepung beras, santan, air suji, air kapur sirih, garam, gula pasir.2. Panaskan cetakan yang sudah dioles

Kue MociBahan :- 250 gram tepung ketan -- 400 ml air -- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 1 tetes essen mawar -Isi :- 75 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar -- 75 gram gula pasir -- 1/4 sdt garam -- 50 gram tepung maizena sangrai -- Sehelai plastik -Cara membuat :1. Campur tepung ketang dengan air. Peras dengan kain bersih.2. Tepung ketan dicampur dengan santan, essen. Uleni. Kukus matang

Cah Kacang Panjang Bahan :- 2 sdm minyak -- 1 sdm minyak wijen -- 2 siung bawang putih, cincang -- 1 sdm ebi -- 1 buah cabai merah, buang biji, potong panjang -- 200 gram kacang panjang hijau, potong panjang 7 cm -- 2 sdm saus tiram -- 2 sdm kecap asin -- Garam, merica, gula secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, ebi, cabai sampai harum.2. Masukkan kacang, saus tiram,

Kailan Saus TiramBahan :- 2 sdm minyak -- 3 siuang bawang putih, cincang -- 2 cm jahe, memarkan -- 250 gram kailan, mabil yang muda, kupas kulitnya, potong-potong -- 2 sdm saus tiram -- 1 sdm keap asin -- Garam, merica, gula secukupnya -- 1/2 sdt tepung kanji + 50 ml air -- 1 sdm minyak wijen -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe, sampai harum.2. Masukkan kailan, saus tiram, kecap

Dadar Telur KucaiBahan :- 1/2 sdt jahe, parut tumis -- 1 sdt irisan bawang putih tumisan -- 3 butir bawang merah, iris -- 4 butir telur, kocok lepas -- Garam, merica secukupnya -- 2 sdm kecap asin -- 100 gram kucai, potong-potong -- 2 sdm minyak -Cara membuat :1. Campur jahe, bawang, telur, garam, merica, kecap asin, kucai. Sisihkan.2. Panaskan minyak. Tuang telur. Biarkan matang. Angkat.Untuk 4

Itoko DomburiBahan :- 1/2 gelas kaldu daging -- 3 sdm kecap asin -- Gula, garam secukupnya -- Bumbu penyedap secukupnya -- 1 buah bawang ombay, iris-iris -- 200 gram daging sapi irisan -daging sukiyaki -- 4 butir telur, kocok lepas -- 4 piring nasi putih -- 1/4 lembar bori, panggangs ebentar, potong panjang untuk taburan -- 2 sdm daun bawang irisan -Cara membuat :1. Panci anti lengket diisi

GyodenIkan Panggang TaucoBahan :- 4 iris ikan tengiri -- 1 sdm air jeruk nipis -- 2 sdm tauco -- 2 sdm gula -- 4 piring nasi ptih -- Wijen panggang untuk tabur -Pelengkap :- Menteimn, tomat, daun selada, saus tomat, sambal botol -Cara membuat :1. Ikan siberi air jerukn ipis, tauco, gula. Biarkan meresap 5 menit.2. Panci anti lengket dipanaskan. Ikan dimasak sampai matang sambil dibalik.3. Sajikan

Beef YakinikuBahan :- 2 sdm minyak tak jenuh -- 1 buah bawang bombay, potong-potong -- 250 gram daging sapi, iris tipis -- Garam, merica, gula secukupnya -- 2 sdm kecap asin -- 2 buah wortel, potong bualt -- 1 buah paprika, potong-potong -- 50 gram jamur abalon -- Nasi putih -Pelengkap : - Tomat, mentimun irisan, daun selada, saus tomat, wortel -Cara membuat :1. Panaskan minya, tumis bawang

Seafood SandwichBahan :- Roti tawar 10 potong -- Udang 100 gram, potong dadu, rebus -- Ikan 100 gram, potong dadu, rebus -- Daging kepiting kaleng 50 gram -- Coctail saus secukupnya -- Jeruk nipis 1 buah -- Daun selada 100 gram -- Tomat 50 gram -- Daun peterseli 50 gram -- Keripik kentang 200 gram -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Mentega secukupnya -Cara membuat :1. Seafood cocktail

Spaghetti MarinaraBahan :- Spaghetti 100 gram, rebus dan tiriskan -- Udang 250 gram, rebus -- Pillet tengiri 125 gram, potong dadu rebus -- Cumi-cumi 100 gram, bersihkan, potong melintang dan rebus -- Mentega 30 gram -- Mustard 10 gram -- Bawang bombay cincang 50 gram -- Susu krim/cair 400 ml -- Keju permesan secukupnya -- Merica bubuk secukupnya -- Thyme 1/8 sdt -- Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt --

Sup Krim AyamBahan :- Mentega 15 gram -- Bawang bombay 50 gram, iris tipis -- Bawang prei 25 gram, iris tipis -- Ayam 200 gram, potong dadu rebus -- Air kaldu ayam 1,2 liter -- Tepung beras 50 gram -- Krim cair 150 ml -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Roti prancis 50 cm, potong 5 bagian -- Kaldu ayam bubuk 1 sdt -Cara membuat :1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang prei

Cah TofuBahan :- Tofu 1 buah, potong dadu -- Air 200 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu :- Bawang bombay 1/4 buah, iris tipis -- Bawang putih 2 siung, iris tipis -- Saus sambal 2 sdm -- Saus tomat 1 sdm -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir secukupnya -- Kecap manis 1 sdm -- Daun bawang 1 batang, iris tipis -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih,

Buncis Tabur TeriBahan :- Baby buncis 50 gram, siangi -- Teri medan 2 sdm, rendam air -- AIr secukupnya -- Minyak goreng 100 ml -Bumbu :- Bawang bombay 1/4 buah, iris bulat -- Bawang putih cincang 1 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Minyak wijen 2 sdt -Cara membuat :1. Panaskan minyak, goreng teri medan hingga kering. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang

Tumis Campur SariBahan :- Wortel 1 buah, potong bentuk bunga -- Sosis sapi 3 buah, potong bulat tipis -- Jamur kancing 30 gram, belah 2 bagian -- Minyak goreng 3 sdm -Bumbu :- Cabai hijau 3 buah, potong kasar -- Bawang bombay 1/4 buah, potong kasar -- Bawang putih 3 siung, cincang kasar -- Minyak wijen 2 sdm -- Saus tiram 2 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk 1.2 sdt

Tumis Pasta BrokoliBahan :- Pasta spiral 50 gram -- Air 500 ml -- Maragarin 2 sdm -- Brokoli 50 gram, cincang halus -- Peterseli 10 gram, cincang halus -- Minyak goreng 3 sdm -Bumbu :- Cabai merah 2 buah, buang biji, iris panjang -- Bawang bombay 1/4 buah, iris bulat -- Bawang putih cincang 2 sdt -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Minyak wijen 2 sdm -Cara

Ayam Goreng Petai Saus KecapBahan :- Ayam 1 ekor -- Lengkuas 2 ruas jari, memarkan -- Daun jeruk 3 lembar -- Cabai merah 2 buah, iris serong tipis -- Ait 500 ml -- Petai 8 biji -- Kecap manis secukupnya -- AIr 500 ml -- Minyak goreng 500 ml -Bumbu halus :- Bawang merah 8 butir -- Bawang putih 5 siung -- Gula secukupnya - Cara membuat :1. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan kecoklatan,

Tumis Daun pepayaBahan :- Daun pepaya 100 gram -- Ampela ayam 6 buah, rebus, potong serong -- Kaldu ayam bubuk 1 sdt -- Air secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Bawang merah 5 butir, iris tipis -- Cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris serong tipis -- Cabai rawit 2 buah, iris serong -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1. Didihkan

Ikan Gulai TumisBahan :- Saus sambal 30 gram -- Serai 40 gram -- Minyak goreng 50 ml -- Ikan makarel 500 gram -- Santan 500 ml -- Bawang merah 30 gram -Bumbu halus :- Bawang putih 15 gram -- Jahe cincang 15 gram -- Bawang bombay 50 gram -- Cabai merah kering 5 gram -- Asam 25 gram -- Garam 10 gram -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan saus sambal dan cabai

Semur DagingBahan :- Daging kambing 300 gram, potong dadu -- Kentang 75 gram -- Cuka 15 ml -- Black soya sauce 30 ml -- Bawang bombay 75 gram -- Bawang putih 20 gram, iris tipis -- Garam 5 gram -- Gula 5 gram -- Air 50 ml -- Minyak goreng 1 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hinga harum.2. Masukkan daging kambing, cuka, black soy sauce dan air. Masak di

Pajeri TerungBahan :- Terung 1 kg, potong 4 cm -- Kayu manis 3 gram -- Pekak 3 gram -- Serai 50 gram -- Bawang merah 100 gram, memarkan -- Bawang putih 30 gram, memarkan -- Jahe 30 gram -- Bubuk kare 10 gram -- Kelapa parut 50 gram -- Santan 150 ml -- Gula pasir 15 gram -- Garam 30 gram -- Cuka masak putih 20 ml -- Ebi 50 gram -- Minyak goreng 2 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang

Ayam KapitanBahan :- Paha ayam 500 gram -- Minyak goreng 50 gram -- Santan 75 ml -- Daun jeruk 1 lembar -- Garam 7 gram -- Gula pasir -Bumbu halus :- Bawang merah 50 gram -- Bawang putih 15 gram -- Jahe 10 gram -- Laos 10 gram -- Asam 5 gram -- Kemiri 10 gram -- Serai 25 gram -- Cabai merah 50 gram -- Cabai kering 15 gram -- Terasi 10 gram -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus

Ketam Masak ChiliBahan :- Kepiting super 2 buah, panaskan, goreng -- Bawang merah 100 gram, cincang -- Bawang putih 50 gram, cincang -- Jahe 30 gram, memarkan -- Serai 100 gram, memarkan -- Garam 30 gram -- Gula pasir 15 gram -- Pasta cabai 1 sdm -- Cuka masak putih 20 ml -- Air 200 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lapis DagingBahan :- Daging sapi cincang 200 gram -- Daging ayam cincang 200 gram -- Tepung tepioka 200 gram -- Air es 100 ml -- Daun bawang 4 batang, potong tipis -- Minyak wijen 2 sdm -- Merica bubuk 2 sdt -- Garam secukupnya -Saus jamur :- Bawang bombay 1/4 buah, potong kotak -- Jamur merang 100 gram -- Kecap asin 3 sdm -- Air 250 ml -- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan air -- Minyak

Lumpia ManggaBahaan :- Kulit lumpia 20 lembar, siap beli -- Mangga harum manis 1 kilogram -- Meses 50 gram -- Tepung terigu 25 gram -- Air secukupnya -- Minak goreng 500 ml -Cara membuat :1. Kupas mangga kemudian potong tipis-tipis. Sisihkan.2. Campur terigu dan air, aduk rata.3. Isi kulit lumpia dengan mangga dan meses. Gulung kulit lumpia, rekatkan dengan campuran terigu.4. Panaskan minyak,

Sate LilitBahan :- Ikan kakap giling 150 gram -- Udang giling 50 gram -- Kelapa parut 20 gram, haluskan -- Minyak goreng 2 sdm -- Saus kacang secukupnya -Bumbu halus :- Bawang merah 5 gram -- Bawang putih 3 gram -- Cabai merah 5 gram -- Kemiri 3 gram -- Kunyit 3 gram -- Merica 1/2 sdt -- Daun jeruk nipis 2 lembar -- Ketumbar 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1.